Μενού

Amuses — Voorgerecht — Hoofdgerecht — Dessert

Amuses — Voorgerecht — Tussengerecht — Hoofdgerecht — Dessert

Pomme Moscovite - "Imperial Heritage Caviar"

Rundstartaar 'oedslach' – foie - oaked soya

Tarbot – Noorse kreeft – zuurkool

Zwezerik - girolles - truffel

Rundstartaar Oetslag - Noordzee krab - groene kruiden

Hert van de BBQ - gepofte knolselder - foie gras

Holstein "selectie De Laet & Van Haver" – pont-neuf – béarnaise

Tarbot - béarnaise van kreeft - kropsla

Fazant - foie gras - Brussels lof

Per 2 personen

Fingerfood

Amuses

Rundstartaar Oetslag - Noordzee krab - Groene kruiden

Tarbot – Noorse kreeft -Zuurkool

Gebakken zwezerik - Girolles - Gerookte boter

Hert van de bbq - Foie gras - Gepofte knolselder

Passievrucht – Ananas

Donkere chocolade - Karamel - Fleur de sel

Fingerfood

Amuses

Rundstartaar 'Oetslag' - Noordzee krab - Groene kruiden

Tarbot – Noorse kreeft - Zuurkool

Hert van de bbq - Foie gras - Gepofte knolselder

Passievrucht – Ananas

Donkere chocolade - Karamel - Fleur de sel

Kaas extra

Kaas ipv dessert

Rundstartaar 'Oetslag" - Noordzee krab - Kaviaar 'Imperial Heritage Wilford T selectie'

Tarbot - Noorse kreeft - Ras el Hanout

Gebakken kalfs zwezerik - Cepes en Girolles - Truffel

Hert van de bbq - Foie gras - Gepofte knolselder

Verfrissing van passie vrucht en ananas

Guanaja chocolade - Caramel - Fleur de sel